Ecoturismo en Canarias: 10 experiencias que no puedes perderte (parte I)

La Palma es un destino poco explotado turísticamente, un rincón salvaje en medio del océano Atlántico.

Si tuviese que ponerle un eslogan a esta isla, sin duda, sería este:

La Palma, la isla de los corazones bonitos.

¿Por qué?

Porque un lugar no te llega al corazón sólo por su belleza natural y arquitectónica sino por las experiencias que vives en ese destino.

Experiencias que se hacen más intensas si las conoces de la mano de sus propios paisanos, los cuales desprenden un amor incondicional por su tierra.

Después de visitar durante cinco días una de las islas más bonitas de Canarias, te recomiendo que tú también vivas todas y cada una de estas 10 experiencias humanas, ecológicas y apasionantes.

Aviso a viajeros: la isla engancha más que Juego de Tronos y Walking Dead juntos. Después de conocerla la recomendarás en todo guateque, reunión o quedada cervecera.

Para que vayas asimilando la isla poco a poco, a ritmo palmero, he dividido el artículo en dos partes. 

Aquí van las primeras 5 actividades o experiencias ECO gastronómicas que no puedes perderte si visitas La Palma.

Le has escuchado esto a tu madre tres millones de veces: “come plátanos de Canarias que son muy buenos para todo y tienen mucha vitamina A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K.”

¿Y dónde se cultivan gran parte de esos plátanos canarios taaaaaaan buenos?

Pues dónde va a ser…¡en La Palma!

Si cuando vas a Cuba no te pierdes la visita a una fábrica de puros, si viajas a La Palma no te puedes marchar sin conocer el Platanológico.

Se trata de una finca localizada junto a la playa de Puerto Naos (oeste de la isla), en la que cultivan el plátano de forma totalmente ecológica.

La visita consiste en un agradable recorrido por la finca en el que te explican, de una forma amena y divertida, cómo se cultiva el fruto del amor.

Te recomiendo esta experiencia tanto si vas con niños, en pareja, en solitario, con la suegra, la cuñada o el amante.

Descubre cómo sabe un plátano 100% natural y 0% químico, un plátano de verdad.

Datos prácticos:

• Horario: Miércoles, Jueves y Sábados de 10:30h a 12:30h.
• Precio: 20€ persona. Niños menores de 7 años gratis. Niños de 7 a 16 años 50%.
• Dirección: Junto a la playa Puerto Naos

¿Alguna vez has comprado verduras y al probarlas te das cuenta de que no saben a nada? ¡Qué rabia da!

Tranqui porque esto no te va a ocurrir en mi siguiente recomendación. Si quieres descubrir cómo saben las verduras de verdad, esas que tu abuela cultivaba en el pueblo con sus manos y paciencia infinita, tienes que ir a conocer a Martina.

Martina es una Suiza que se dejó enamorar por los encantos de La Palma y La Palma se dejó enamorar por ella.

En su finca, situada en los Llanos de Aridane (Oeste de la isla), cultiva de manera ecológica frutas y verduras.

Las lechugas crecen al lado de las plataneras, las berzas junto a las coles, el perejil junto a las flores. Un espectáculo de colores, olores y sabores.

Todos estos productos, 100% naturales, los puedes degustar en un lugar: el restaurante Duende del Fuego.

Pedro, su propietario, visita cada mañana la finca de Martina para recoger los productos con los que prepara sus platos. Allí nos lo encontramos, cesta en mano, «haciendo la compra».

¡Qué daría por comprar de esta forma!

La carta del restaurante es bastante amplia y los precios muy «apañaos» para la increíble calidad de la comida.

Si tienes alergias o intolerancias, NO PROBLEM. Pedro se preocupa especialmente por estos temas y podrás encontrar multitud de platos sin gluten ni lactosa.

Doy fé de que todos, absolutamente todos, están para chuparse los dedos.

Datos prácticos:

• Horario: 10:00 – 16:00 y de 19:00 – 23:00.
• Precio: 25-30€ persona.
• Dirección: Calle Teniente General Gonzalez Del Yerro | 11 Local B, 38760, Los Llanos de Aridane, La Palma, España.

¿Sabes qué es el gofio y a qué sabe? Ni pajolera idea, ¿no?

El gofio es una especie de harina derivada de la mezcla de cereales tostados y, en Canarias, se consume a todas horas y con todos los platos.

Para que te hagas una idea, el gofio es a Canarias lo que el cochinillo a Segovia, el marmitako a Euskadi o la morcilla a Burgos. Bueno…igual, igual tampoco. No me veo desayunando marmitako aunque todo se andará.

En un principio el sabor sorprende. Es una sensación rara, no sabes si te gusta o no te gusta.

Tranqui, la indecisión te durará dos segundos. Una vez probado, no puedes parar de usarlo a modo de condimento con todos los platos.

Descubrir algo nuevo mola y si además lo haces en un entorno increíble mejor que mejor.

¿Dónde? En el centro de interpretación del gofio de las Tricias, situado en La Garafía (norte de la isla).

Una experiencia apta para todos los públicos en la que aprenderás la historia de este producto in situ ya que el centro se ha construido en el antiguo molino donde se molía el cereal.

Datos prácticos:

• Horario: lunes a viernes (10:00-18:00), sábados y domingos (10:00-14:00).
• Precio: adultos (2,50€), residentes canarios (1,75€), grupos (1,25€), menores de 12 años (gratuito).

Además de culturizarte un rato vas a alucinar con el paisaje de esta zona, la Buraca.

Aquí se concentra la mayor cantidad de dragos de todas las islas Canarias. Una especie vegetal de clima subtropical que parece sacada de un libro de ciencia ficción.

Te recomiendo que leas este artículo del blog Turiscurioseando en el que Mauxi te explica muy bien cómo hacer la Ruta de los Dragos de Buracas caminando.

La Palma, y todas las Islas Canarias, poseen una vegetación endémica: árboles, plantas y flores que sólo crecen en estas islas privilegiadas de La Macaronesia.

Ahora piensa un poco:

¿Qué usan las abejas para producir la miel?

Polen de flores.

Y, ¿qué ocurre si esas flores son únicas? Que la miel producida por las abejas palmeras también lo será.

Los apicultores de la isla están muy concienciados con el respeto por la naturaleza y el cuidado de sus animalitos más queridos: las abejas.

Por ello, todos los procesos de producción y extracción de la miel se realizan bajo una premisa: apicultura ecológica.

Si eres un apasionado de la miel no puedes perderte esta experiencia.

Tras una explicación del proceso “in situ” (sí, al ladito de las colmenas), puedes realizar una cata de diferentes mieles, desde las más suaves a las más potentes, pasando por manjares como la miel de aguacate.

No te confundas, no echan trozos de aguacate a la miel, NO. Las abejas cogen el polen de las flores de los aguacateros y con él fabrican la miel de aguacate.

Para terminar estas primeras cinco experiencias eco gastronómicas con las que conocer la isla desde el corazón, te quiero hablar del corazón más dulce de la isla: Doña Quiteria.

Doña Quiteria, en su casa localizada en el municipio de Cueva de Agua (Garafía), prepara las mejores pastas de La Palma con el mismo método que lo hacía desde niña: productos naturales, un horno de leña y buen humor a raudales.

Una experiencia humana que te toca por dentro.

 Te dejo con este vídeo producido por Daniel Martín Gómez y Rafael Lorenzo en el que puedes ver a Doña Quiteria y su amiga Doña Zenaida elaborando los mejores dulces que pueden hacerse, esos que se crean desde el corazón.

¿Qué te han parecido estas cinco experiencias? Dan ganas de volar YA a la Palma para conocer todas ellas  en primera persona, ¿verdad?

Sé que te estoy poniendo los dientes largos, que ya has empezado a mirar tu calendario de vacaciones para viajar a La Palma así que te dejo info útil en este artículo sobre cómo llegar, cómo recorrer la isla, qué tiempo hace en Santa Cruz de La Palma, etc.

Nos vemos en la segunda parte de las 10 experiencias eco gastronómicas que no puedes perderte en La Palma.